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近幾個月來，雞蛋價格持續走低，累計跌幅一度達32%。業內人士分析認為，蛋雞存欄數量過度、飼料價格下調直接導致了雞蛋價格持續走低。預計蛋雞存欄數量充足、雞蛋存在一定積壓，將使短期內價格繼續低位震蕩——
曾因價格飛漲一度被稱為“火箭蛋”的雞蛋，卻在今年“身價”一路下跌。春節以來，各地的雞蛋零售價格持續低位運行，不少地區進入了“2元”時代。4月13日，新發地市場雞蛋的批發價每斤是2.24元，比去年同期下降兩成多，價格是近9年同期的最低點。據農業部對全國500個集貿市場的定點監測，3月底，河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格同比降21.9%；而自2016年10月份以來，全國雞蛋價格已連續6個月下跌，累計跌幅一度曾達32%。
“目前蛋雞養殖呈現普遍虧損。”北京新發地市場的雞蛋經紀人楊遠除了賣雞蛋，還承包了養雞場。他覺得，雞蛋價格持續走低，主要原因還是蛋雞的存欄量過多。“前幾年養雞利潤高，市場行情不錯，很多養殖戶就跟風養殖，推高了存欄量。”伴隨著蛋價屢創新低及至跌破成本價，養殖戶所承受的經營壓力也不斷加劇，虧損較為嚴重。據他介紹，目前每斤雞蛋的成本大約為2.7元，而目前雞蛋出廠價格僅為每斤2.3元，明顯低于成本價。
養殖戶雞蛋儲存量過多的同時，玉米等飼料價格的下調也使得養雞成本下降，從而形成了現在的雞蛋低價。從某種程度上看，雞蛋是飼料蛋白的轉化產物。通常情況下，每約2.3斤的飼料能生產1斤左右的雞蛋。盡管飼料成本并非雞蛋價格的決定因素，但在很大程度上影響了雞蛋的生產成本，飼料成本的變化也影響著蛋價的中長期走勢。去年以來，受國家糧食收儲政策改革影響，作為主要飼料原料的玉米價格大幅下跌，促使雞蛋生產成本不斷下探，為蛋價下跌提供了一定空間。
與楊遠的情況類似，河北省石家莊鹿泉區會元養雞場的庫房里也堆滿了雞蛋。“雞蛋的出廠規格是每筐45斤，目前價格在100元左右徘徊，遠低于110元每筐的成本價。由于市場競爭壓力大，現在庫存量在增大。”養雞場負責人謝振中說，為了減少虧損，養雞場加快了蛋雞的淘汰，對原本600多天才到淘汰期的蛋雞進行了提前淘汰，兩個月的時間，原本6萬多只的蛋雞存欄量只剩下了3.5萬多只。
新發地市場統計部門負責人劉通分析說，從新發地市場雞蛋的銷售狀況來看，由于近期價格低迷，帶動了居民消費，雞蛋銷售的速度有所加快，這對養雞場是利好消息。但是，由于目前雞蛋的產量仍然充足，后期的價格無論是上漲還是回落，漲落的幅度都不會太大，“所以，養雞場目前的選擇是，緊盯蛋雞產能的淘汰程度，既不要淘汰過度，也不要半途而廢。”
“盡管近期蛋雞養殖已經出現虧損，但目前部分地區發生的H7N9疫情減緩了淘汰雞出欄，產蛋雞存欄量充足。隨著天氣入春漸暖，蛋雞產能回升，雞蛋產量充足。”農業部市場預警專家組分析，當前氣溫適宜雞蛋儲存，而雞蛋價格低于成本價導致養殖戶普遍存在低價惜售現象，雞蛋存在一定積壓，今后市場供給寬松的局面仍將持續。在節日消費需求刺激因素缺乏、餐飲市場支撐有限、農民工和高校團體消費平淡的狀態下，蛋價上漲動力不足，短期內雞蛋價格將低位震蕩。
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