每日堅果火爆，但粗制濫造、同質(zhì)化嚴(yán)重？選購需具慧眼！
時間：2019-10-22 09:38:40 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：666次
你嘗試過每日堅果嗎？統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，去年堅果
炒貨在
休閑食品市場所占比重約為10%，怪不得企業(yè)紛紛布局。但每日堅果產(chǎn)品火爆的同時也暴露出很多問題，
如同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等等，影響了消費(fèi)者體驗和信心。
同質(zhì)化嚴(yán)重
價格開始下降
選購應(yīng)考慮性價比
目前整個堅果行業(yè)出現(xiàn)了一股降價促銷潮，部分品牌促銷價腰斬。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，在北京的歐尚超市朝陽北路店內(nèi)，眾多品牌每日堅果均在降價促銷。同樣，在卜蜂蓮花朝陽路店內(nèi)，果園老農(nóng)、良食記堅果等品牌也有降價促銷現(xiàn)象，促銷方式多種多樣，如有的是直接降價，而有的品牌則采用了滿額減優(yōu)惠方式吸引消費(fèi)者。
除了實體超市內(nèi)，10月15日記者登錄在各大電商平臺發(fā)現(xiàn)，堅果品牌的降價促銷趨勢更為明顯。在百草味、良品鋪?zhàn)拥绕放破炫灥晔醉摚瞥隽私祪r打折、滿減贈送的海報。其中，每日堅果品類的降價最為明顯。以30袋裝每日堅果為例，百草味原價139元，下單直折后89元，降幅為36%。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，伴隨品類市場的擴(kuò)容，價格競爭在所難免。新老品牌的陸續(xù)加入，的確從整體上拉低了大部分每日堅果品牌的市場價格。降價促銷成為目前最直接有效的競爭方式，無論對企業(yè)還是消費(fèi)者，都比較受用。
制作簡單
在加工過程中容易出現(xiàn)
粗制濫造的可能
有消費(fèi)者認(rèn)為目前每日堅果的品質(zhì)與價格齊降。北京的李女士告訴記者，她曾買過某品牌的每日堅果，盡管價格不算低，但是在打開包裝后發(fā)現(xiàn)里面的價值較高品種很少，比如25克包裝里的藍(lán)莓最多只有1-2粒，而且個別產(chǎn)品存在果干干癟等現(xiàn)象，還有的核桃剝皮不干凈，不如自己買核桃自行處理。
記者還發(fā)現(xiàn)，某評測機(jī)構(gòu)前不久檢測了12款網(wǎng)紅每日堅果產(chǎn)品，雖然沒發(fā)現(xiàn)被“美容”的情況，但發(fā)現(xiàn)配料“縮水”了，有的品牌標(biāo)注8種，拆包發(fā)現(xiàn)只有7種。另一家機(jī)構(gòu)評測發(fā)現(xiàn)，每包堅果基本都有6-8個品種，其中最常見的搭配組合是核桃仁、腰果、扁桃仁、榛子“四大堅果”和葡萄干、蔓越莓“兩大果干”，有的產(chǎn)品價格較高，但數(shù)量僅為4種。
產(chǎn)品的高定價問題
也不容忽視
記者對比發(fā)現(xiàn)，精美包裝背后，每日堅果的價格遠(yuǎn)超散裝產(chǎn)品。比如目前500g克腰果的價格為60元左右，500克核桃的價格為16元左右。而上述堅果都是每日堅果中的主要配料。以某品牌每日堅果為例，其價格為5.7元/25克，這意味著，購買一包每日堅果的價格可以購買散裝產(chǎn)品（取整）50.92克腰果或183克核桃。
營銷專家馮啟表示，其實很多專門賣干果的店鋪都可以提供單一品種和多品種堅果的包裝，每日堅果未來想繼續(xù)滲透會面臨性價比不高的限制。
專家表示，實際上，每日堅果的大部分成本還是集中在原材料上，具有較大波動性，不同堅果與果干的價格大不相同，如進(jìn)口堅果與國產(chǎn)堅果在價格上也有很大區(qū)分。由于每日堅果并沒有對內(nèi)容物的種類與數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格定義，因此不同品牌的產(chǎn)品，成本價大不相同。消費(fèi)者在選購時應(yīng)擦亮眼睛，仔細(xì)查看標(biāo)簽標(biāo)注，理性選擇性價比較高且適合自己需要的產(chǎn)品。
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