菠菜補鐵、喝茶排油…… 食品安全認知誤區(qū)你了解嗎？
時間：2019-06-20 09:58:58 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：634次
央視網(wǎng)消息：2019國家
食品安全周昨天正式啟動，
國務院食品安全辦揭曉了全民食品安全網(wǎng)絡知識競賽答題結(jié)果，6月10日上線的競答有一千道食品安全常識題和辨析題，吸引1200萬
人參賽，答題次數(shù)突破17億。統(tǒng)計顯示，多數(shù)答題者存在食品安全認知誤區(qū)，甚至是可能致死傷的安全隱患。
國務院食品安全辦有關負責人介紹：題目分食品謠言、網(wǎng)紅食品、垃圾食品等五大專場，涉及食品儲藏、加工、甄別等多個環(huán)節(jié)，既有各類養(yǎng)生等民間說法，也有關于添加劑、毒性等科學問題，其中整體答錯率高達50%，越是日常生活中的食品安全常識，錯誤率越高，特別是涉及養(yǎng)生類題目，總體答錯率持續(xù)穩(wěn)定在半數(shù)以上，成為食品謠言滋生的溫床，多數(shù)是廣為人知的所謂養(yǎng)生“常識”，比如
菠菜補鐵、喝茶排油、豬蹄美容、牛奶助眠等等。一些陳年謠言依然錯誤率居高不下，比如71%的答題者覺得速生雞是催出來，61%的答題者認為催熟的果蔬會讓孩子性早熟。實際上，速生雞主要是動物育種和科學飼養(yǎng)相結(jié)合的科技成果，而催熟果蔬的原理和在家用蘋果、香蕉催熟柿子的道理一樣。
國務院食品安全辦正在組織專家對答題情況進行深入分析，將針對錯誤率較高、錯誤后果較嚴重的食品安全認知誤區(qū)，在宣傳周期間開展的科普解讀。
本文關鍵詞：果蔬 保健食品 食品安全 人參 國務院 菠菜
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