據(jù)新快報(bào)2013年10月10日?qǐng)?bào)道江蘇連云港特大制售地溝油案９日一審宣判，涉案康潤(rùn)公司股東、法定代表人王成奎被判處無(wú)期徒刑。連云港市中級(jí)人民法院審理查明，2011年1月至2012年3月，王成奎以及公司另一股東李樹(shù)圣在明知王佃生、蔡學(xué)飛等人提供的油料為廢棄油脂以及各類(lèi)肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料生產(chǎn)，仍決定多次大量采購(gòu)并加工為食用油，銷(xiāo)售給安徽省、四川省、重慶市、北京市等地的117個(gè)食用油、食品加工企業(yè)以及東海縣王三糧油店。其中2011年康潤(rùn)公司銷(xiāo)售“食用油”數(shù)額為人民幣4634.85萬(wàn)余元，2012年銷(xiāo)售“食用油”數(shù)額為1636.85萬(wàn)余元。
食用油作為我們飲食中重要的消費(fèi)品，其質(zhì)量與我們的身體健康密切相關(guān)，而地溝油來(lái)源復(fù)雜，內(nèi)含多種致病菌和毒素，嚴(yán)重威脅著人們的身體健康，而制售地溝油者利欲熏心，置人們的身體健康于不顧，實(shí)屬可恨，此次對(duì)特大制售地溝油的犯罪分子予以嚴(yán)懲，實(shí)在是大快人心，但治理地溝油還需多方努力，常抓不懈。
地溝油的來(lái)源
地溝油的來(lái)源主要有三類(lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱(chēng)泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
地溝油的危害
食用地溝油對(duì)人體來(lái)說(shuō)存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)煎、炒、炸等烹調(diào)過(guò)程的油會(huì)含有一些含苯環(huán)的物質(zhì)，這些物質(zhì)有機(jī)會(huì)導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生。在煉制“地溝油”的過(guò)程中，動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對(duì)人體有重毒性的物質(zhì)；“地溝油”的制作過(guò)程注定了它的不衛(wèi)生，其中含有的大量細(xì)菌、真菌如黃曲霉素等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病，甚至還會(huì)導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。。地溝油中還會(huì)含有砷、鉛等有毒物質(zhì)，引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、貧血、肝區(qū)不適、中毒性肝病等癥狀。
地溝油的感官鑒別
看：看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。
聞：每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買(mǎi)。
嘗：用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
聽(tīng)：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)。
地溝油的檢測(cè)
感官鑒別地溝油的結(jié)果是不確定的。而只有通過(guò)科學(xué)的
地溝油檢測(cè)方法才能真正檢測(cè)出地溝油，北京智云達(dá)科技有限公司桑華春博士帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)研發(fā)出“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查試劑，在地溝油檢測(cè)這一領(lǐng)域取得重大突破。在國(guó)務(wù)院食品安全辦統(tǒng)一部署、衛(wèi)生部會(huì)同有關(guān)部門(mén)公開(kāi)征集到的315項(xiàng)“地溝油”檢測(cè)方法中，該方法通過(guò)權(quán)威專(zhuān)家組論證、盲樣考核和綜合評(píng)價(jià)等程序脫穎而出，位列3種可現(xiàn)場(chǎng)使用的快速檢測(cè)法之一，并已獲得國(guó)家專(zhuān)利。 北京智云達(dá)科技有限公司的地溝油檢測(cè)產(chǎn)品有檢測(cè)箱及檢測(cè)試劑盒兩種，檢測(cè)箱適合檢測(cè)量大的時(shí)候使用，而試劑盒更適用檢測(cè)量少及家庭使用。
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