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當下，正值瓜果上市的季節。然而，央視一則《香瓜被噴“增甜劑”？檢測機構：無法進行有害成分相關檢測》的新聞引起廣泛關注。報道稱，一些瓜農為了增加香瓜甜度噴灑一種“增甜劑”，而其到底是什么，是否危害健康，監管人員和檢測機構卻給不出說法。
香瓜噴了“增甜劑”
央視記者日前來到黑龍江香瓜主產區綏化市蘭西縣調查。在蘭西縣哈黑公路旁，每隔幾百米就有售賣香瓜的攤位，然而當地居民稱，這些香瓜可能噴過“增甜劑”，當地人很少吃。
記者來到蘭西縣康榮鄉一處瓜田。瓜農說，今年多雨，為給香瓜增甜，瓜農們便會使用一種增甜的肥料。從瓜秧結果時開始噴灑，直到果實成熟，每隔7~10天就噴一次，整個生長期大概要噴3~4次。雨水多時，噴灑的頻次還要多一些。一位瓜農表示，噴過“增甜劑”的香瓜，有的人不適應，吃了會鬧肚子，但如果不用，香瓜就不好賣。
瓜農所說的“增甜劑”，在蘭西縣農資市場隨處可見。記者走訪了5家賣農藥化肥的小店，就發現了十幾種有增甜功效的“瓜果增甜劑”。
記者買了5種不同廠家的“增甜劑”，并找到當地農業主管部門進行鑒定。黑龍江省綏化市蘭西縣農業行政執法大隊楊永旺表示，根據包裝上的信息，沒有查到產品數據，這說明批號要么已過期，要么是廠家胡編的。記者咨詢多家權威機構可否檢測“增甜劑”成分，對方均表示無法進行。
成分是個謎
新聞播出后，引發消費者的討論和擔憂。《生命時報》記者第一時間聯系到東北一位瓜農。他告訴記者，確實有“增甜劑”，很多人都會用，有一定的增甜增香效果。但如果劑量掌握不好，瓜就容易爛瓤，得不償失。至于“增甜劑”的成分，這位瓜農并不清楚。
“增甜劑”到底是什么呢？國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱告訴《生命時報》記者，所謂的“增甜劑”可能是一種類似于生長調節劑的肥料，但其主要成分是什么，不好作出定論，應由監管部門來解答。至于瓜農說“吃多了會拉肚子”，鐘凱認為，農民未必知道“增甜劑”里含什么，其隨口說的話不必當真。事實上，拉肚子可能是個體差異，過量糖分攝入也會引起胃腸不適，導致腹瀉。
記者在網絡上搜索“增甜劑”，出現很多產品。多數產品的瓶身上均未介紹成分，卻說可用于多種瓜果類作物，起到增甜作用。有的介紹了成分，多是增糖素、殼聚糖，及鉀、鈣、硼、鎂等微量元素，聲稱能從根本上達到降酸增甜、去澀增鮮的目的。對此，鐘凱表示，不了解“增糖素”是什么，其他幾種都是常見營養元素，殼聚糖可用在食品中，安全性很高。
也有的商家將“增甜劑”叫做“甜蜜素”。鐘凱表示，所謂的“甜蜜素”并非我們常說的“食品添加劑甜蜜素”，而是瓜農對某種能讓瓜變甜的藥劑的俗稱。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅也說，雖然不能確定“增甜劑”的成分，但一定不是食品中使用的甜味劑甜蜜素。因為香瓜表面有致密的防護作用，不可能吸收噴灑的甜味劑，不會增加香瓜甜味。瓜農若是把甜味劑注射到香瓜里面，會加速瓜的腐爛，味道還會不均勻，也不可行。
朱毅判斷，這次傳出的“增甜劑”可能是一種葉面肥。如果是在采收后噴灑，也可能是保鮮劑，會使瓜果的貨架期延長，不易腐爛變質。一般來說，厚皮的瓜果噴得較少，薄皮的噴得較多。噴過保鮮劑的瓜果，如不清洗直接吃，才可能導致腹瀉。
糾正扭曲的消費觀
涉及到食品安全的信息，不管真假，往往給農民帶來巨大的經濟損失，也讓消費者人心惶惶。鐘凱呼吁，希望有關部門針對此事及時給出一個準確、權威的說法，打消公眾的疑慮。另外，有關部門應加強對農業投入品的監管，加強網絡環境的管理，粉碎謠言生根發芽的土壤。
消費者方面，對農產品的消費需求應趨于理性，別盲目追求色澤、口感、大小等，糾正扭曲的消費觀。只有消費觀念改變了，農民才不會為了好賣而濫用農藥化肥，鋌而走險。最后，購買瓜果等食材，建議到正規超市采購，最好別在路邊攤上購買。▲（記者 田 飛 本報實習記者 高嘉悅）
本文關鍵詞：西瓜 水果 增甜劑 食品安全
