食品安全可追溯技術雖已十分成熟，但在市場應用上之所以仍不盡如人意，一個重要的原因就是產業(yè)鏈的不完善導致的使用成本過高，特別是打印機及輔助耗材等長期被壟斷在海外大公司手中。
不過，這一格局正在悄然改變。記者從日前舉辦的“2013中國國際食品安全與創(chuàng)新技術展覽會”上獲悉，經過多年研發(fā)，我國企業(yè)已掌握這一領域核心技術，洋產品“一統(tǒng)天下”已成為歷史。
“我們的優(yōu)勢概括起來就4個字：好用，耐用！”在最新一款擁有完全自主知識產權的商用條碼打印機前，深圳市博思得科技發(fā)展公司董事長呂高仁自信地向記者表示——“無論是質量性能還是售后服務，我們的產品都可以與國際品牌同臺競技，但我們的價格只有它們的一半，使用成本甚至不到它們的1/5！”
這對于開始重視追溯體系建設的中國食品產業(yè)而言，無疑是一件好事。目前，中國不僅是食品生產、流通和進出口大國，同時也是最大的食品消費國之一。據有關統(tǒng)計，中國人每天消費的食品總量約200萬噸以上，其中任何一個環(huán)節(jié)出現問題，都會帶來一系列連鎖反應和不良后果。
今年5月8日，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司在京啟動食品藥品質量安全可追溯體系建設試點工作，標志著我國食品藥品溯源體系建設的全面啟動。據悉，首批10個試點城市的追溯體系已全部建成并投入試運行。
事實上，早在本世紀初，有關部門就出臺了鼓勵食品企業(yè)實施農產品安全可追溯體制的規(guī)定，并以2008年奧運會為契機推動了食品追溯體系的跨越式發(fā)展。“但與發(fā)達國家相比，我們還處于初級水平。”中國工程院院士沈昌祥多次指出，盡管目前國家加強了對食品藥品安全追溯體系的建設，但對食品行業(yè)的監(jiān)管手段和技術的措施還不是很有效。
“運用先進的可追溯技術，保障每一個環(huán)節(jié)的無縫對接，是保證食品安全的有效手段，同時也為我們條碼設備企業(yè)創(chuàng)造了新的市場空間。”專家表示，在國際條碼打印設備市場中，美國、歐洲的品牌占據了近七成的市場份額，日本品牌占約18%，而國產品牌只占到2%左右。
“在我們看來，差距就是商機。”呂高仁說，作為一家民族品牌企業(yè)，博思得公司要做的，就是要讓每個食品都擁有的惟一追溯條碼變得簡單易行，通過小小的二維碼，實現對產品生命周期的全貫穿，打造一個開放的、從農田到餐桌的可追溯系統(tǒng)。
隨著食品藥品溯源體系的建設，我國二維條碼市場將迎來高速發(fā)展期。專家表示，借助產業(yè)信息化提速，條碼設備市場有望以年均30%以上的增速實現擴容，并將在倉儲物流、醫(yī)院藥物、郵政電信、汽車制造、零售商超等領域得到廣泛應用，中國也將成為全球最大的二維條碼生產及應用市場。
本文關鍵詞：二維條碼,食品安全追溯,食品安全
