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自2011年“血燕”事件后，燕窩行業(yè)遭受嚴(yán)重打擊，雖然目前市場(chǎng)正在慢慢復(fù)蘇，但整體增長(zhǎng)并不如意。日前，“2015年燕窩質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際研討會(huì)”在東莞舉行，印尼、新加坡、馬來(lái)西亞、港澳臺(tái)等國(guó)家地區(qū)的海內(nèi)外專家及行業(yè)代表首次齊聚，研討國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范市場(chǎng)，給行業(yè)和消費(fèi)者提振信心。

有助提升消費(fèi)者信心

刷明膠增加重量、用豬皮和白木耳做成假燕窩、以次充好……在搜索引擎搜索“燕窩”的相關(guān)新聞，大多為這類負(fù)面新聞。時(shí)間回到2011年。當(dāng)年下半年，浙江省工商局抽檢發(fā)現(xiàn)，三萬(wàn)多盞血燕亞硝酸鹽含量超標(biāo)，最高超標(biāo)350倍，血燕產(chǎn)品不合格率高達(dá)100%。隨后，包括知名燕窩銷售公司在內(nèi)的多家公司無(wú)一幸免，均檢出血燕不合格。

燕窩行業(yè)遭受嚴(yán)重打擊，銷量跌至歷史低谷。據(jù)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)多位業(yè)內(nèi)人士稱，隨著時(shí)間的推移及行業(yè)多方努力，近一兩年來(lái)行業(yè)有所回暖。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)大陸與港澳臺(tái)地區(qū)燕窩消費(fèi)量占到全球總銷量的70%，市場(chǎng)仍然寵大。

市場(chǎng)前景廣闊，但想讓其繼續(xù)發(fā)力必須得提振消費(fèi)者信心。廣州“老字號(hào)”藥店廣州采芝林藥業(yè)連鎖相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，近幾年來(lái)燕窩行業(yè)整體低迷，行業(yè)內(nèi)人士也頗為困惑。“燕窩目前是個(gè)非標(biāo)品，在售的燕窩到底安不安全，優(yōu)劣程度如何，完全沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。”他認(rèn)為，這需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)共同努力來(lái)打造標(biāo)準(zhǔn)。

“燕窩行業(yè)制定標(biāo)準(zhǔn)，有標(biāo)可循之后，對(duì)于行業(yè)將有很大的推動(dòng)作用。”香港燕窩商會(huì)姚先生認(rèn)為，特別是在“血燕”事件后的這段恢復(fù)期，對(duì)于提升消費(fèi)者信心作用很大。

印尼、馬來(lái)西亞等國(guó)燕窩生產(chǎn)企業(yè)代表也指出，之所以現(xiàn)在亂象叢生，就在于行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。印度尼西亞燕窩商會(huì)邱天明就稱，建立一套科學(xué)有效的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法勢(shì)在必行。東莞多位燕窩人士也認(rèn)為，制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)行內(nèi)人士和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是好事。

燕窩產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)已先行

事實(shí)上，為了提升消費(fèi)者信心，印尼、馬來(lái)西亞等燕窩產(chǎn)地國(guó)近幾年來(lái)也相繼出臺(tái)了相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。印尼一生物科技公司的邱天明稱，印尼目前在生產(chǎn)燕窩時(shí)，有明確的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，比如成型的每一道工序都有詳細(xì)標(biāo)定。

而馬來(lái)西亞商會(huì)相關(guān)人士也指出，馬來(lái)西亞此前也已經(jīng)制定了燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用于規(guī)范燕窩生產(chǎn)與出口，有助于消費(fèi)者恢復(fù)信心。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，“血燕”風(fēng)波之后，持有合法進(jìn)口文件的白燕大受歡迎，銷量大增。

盡管這些生產(chǎn)國(guó)已有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，然而，想要制定一個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)則必須要經(jīng)過(guò)大量論證。廣州中醫(yī)藥大學(xué)專家李耿認(rèn)為，制定燕窩質(zhì)量國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)需要進(jìn)行大量的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以及研究多種檢測(cè)方法。他建議，當(dāng)前應(yīng)該成立一個(gè)國(guó)際化的燕窩產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，在聯(lián)盟平臺(tái)上，充分聽(tīng)取各方對(duì)標(biāo)準(zhǔn)建立的意見(jiàn)，最終確定可以在世界范圍內(nèi)實(shí)施的燕窩國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)，各方均給出了不同的意見(jiàn)。香港燕窩商會(huì)人士就指出，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)推行勢(shì)在必行，但制定標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候也要考慮到，燕窩屬于天然產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)最開(kāi)始不要定得太高。“比如食用燕窩亞硝酸鹽含量不超30毫克/千克，這個(gè)是不是過(guò)于嚴(yán)格？”

本文關(guān)鍵詞：燕窩 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè) 血燕