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食物環境衛生署食物安全中心（中心）今日（十二月二十二日）指從一間食物制造廠抽取的生蠔樣本受重金屬鎘污染。中心已指令有關食物制造廠停止售賣有問題生蠔。中心發言人說：中心透過恒常的食物監察計劃，從柴灣豐業街12號啟力工業中心一間名為Ｏｃｅａｎ Ｐａｒｔｙ的持牌食物制造廠抽取該生蠔樣本進行檢測。結果顯示樣本含百萬分之三點二的重金屬鎘，高于法例標準的百萬分之二。
長期接觸一定劑量的鎘主要導致腎臟損害，表現為尿中含大量低分子量蛋白，由于腎小管功能受損，造成鈣、磷和維生素D代謝障礙，進而造成骨質軟化和疏松，嚴重者極易發生病理性骨折，嚴重影響患者的勞動能力和生活質量。相關的流行病學研究，還提示慢性鎘中毒患者可能出現神經系統、免疫系統、生殖系統損害，以及腫瘤的高發。
近年來隨著環境污染、土壤污染、水質污染等現象日益嚴重，食品在生長繁殖過程中也會被污染。考慮到其潛在的健康危害，消費者對于身邊的疑慮食品要及時做好檢測，北京智云達科技有限公司作為快檢行業的領先者，研發生產了多款檢測食品安全的快檢產品，針對食品中的重金屬檢測推出了ZYD-FZJ重金屬檢測儀，用于快速檢測食品中的金屬鉛、砷、銅、鉻、鎘、汞，操作簡便，測定結果準確。
對于蠔在購買前應向店員了解蠔只是否附有原產地有關當局簽發的生證書，是否可以生吃；及生蠔在運送及貯存的過程須保持在攝氏四度或以下。孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，更應避免進食生蠔。
本文關鍵詞：生蠔樣本重金屬鎘污染的快速檢測
