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中秋將至，各式各樣的月餅豐富了人們的零食茶點，但是在享用美味的同時，大家也不要忽略營養(yǎng)的問題。
月餅屬于糕點，它的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。為了讓外皮酥軟可口，需要在面粉中加入不少油脂，其中還有一些月餅使用了豬油、黃油和人造黃油，帶來了大量的飽和脂肪酸。配料中包括高淀粉的蓮蓉餡，高脂肪的五仁餡，高糖的棗泥餡和水果餡，高脂肪高膽固醇的鴨蛋黃，高糖高脂的椰蓉餡，高淀粉高糖的豆沙餡等。
分析這些月餅原料便可明了，無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高脂肪和高糖食品，其中有些產(chǎn)品還有飽和脂肪和膽固醇超標、以及使用人造黃油帶來反式脂肪酸等問題。每100克月餅所含蛋白質(zhì)不足8克，糖含量0-50克，脂肪則有15-30克，能量在300-600千卡之間，其中以松軟酥甜著稱的廣式月餅能量最高，京式月餅最低。一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當于6杯全脂牛奶！
可見，老年人，特別是心腦血管疾病患者，腸胃病人，消化力較弱的幼兒，需要減肥的人，以及肝膽胰疾病患者，均不宜吃月餅，更不能以此作為一天的主要食品。糖尿病人應禁吃含糖月餅。無糖月餅使用其他甜味劑代替白糖制作月餅，但是仍然不能改變月餅高脂肪高熱量的本來特點，糖尿病人仍不可放心食用，只能淺嘗輒止。
本文關鍵詞：小心月餅營養(yǎng)“過剩”
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