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為增加腌制食品的口味和色澤，在生產加工過程中隨意添加亞硝酸鹽，并在自家經營的餐飲店中進行銷售，結果被執法部門查獲。7月24日，四川省南充市順慶區檢察院以涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪將店主母道斌批準逮捕。
母道斌案發前從事食品行業，在順慶區鐵欣路經營著一家餐飲店。為增加腌制食品的口味、讓食品的顏色更加好看，母道斌想到了在加工腌制食品的過程中添加亞硝酸鹽的歪主意。
2013年九十月間，母道斌通過在鮮肉制品中添加亞硝酸鹽的方式自制腌制品2000余斤。至案發時，其中約60斤腌制品已在餐飲店銷售給客人食用。
2013年12月，南充市食品藥品監督管理局在抽樣檢查中發現母道斌經營的餐飲店違反國家規定，生產并銷售添加了亞硝酸鹽的腌制品，遂當場扣押了尚未被銷售出去的含亞硝酸鹽腌制品。
順慶區檢察院偵查監督科干警在開展法制宣傳活動中獲知此信息后，經調查了解，發現該案已符合生產、銷售不符合安全標準的食品罪的立案標準，遂建議食品藥品監督管理局將此線索移交公安機關。收到線索后公安機關立案偵查，并將被扣押的腌制品樣品送相關機構檢驗、鑒定。鑒定意見認為，該批食品含有亞硝酸鹽，足以導致人體嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病。
今年7月13日，順慶區公安局將母道斌依法傳喚歸案。母道斌到案后對全部犯罪事實供認不諱。
本文關鍵詞：腌制 亞硝酸鹽 南充 餐飲 食品安全
